A culinária da região sudeste possui uma variedades de pratos muito grande por causa dos imigrantes Italianos, Espanhóis, Portugueses, chineses,Japoneses e etc.
Região Sudeste
São Paulo: Forte influência da colonização italiana, japonesa, libanesa e árabe, junto à convivência de índios e negros tornam a comida paulistana diversificada e saborosa. No dia-a-dia o paulistano aprecia desde comidas rápidas, como um simples sanduíche, à pratos sofisticados não deixando de lado a tradicional pizza paulistana servida nas melhores pizzarias da região.
Já no interior come-se comida bem brasileira como arroz e feijão muito bem temperados, ensopados de carne, refogados de verduras variadas, virados, cuscuz e galinha assada e pratos de origem nordestina, feito à base de carne de sol e jabá. A cidade de São Paulo é considerada uma das "Capitais Mundiais da Gastronomia" incorporando tudo o que há de melhor no mundo. Pode-se encontrar desde um simples arroz com feijão, bife e batatas fritas, a comidas típicas de cada estado brasileiro e também os mais variados pratos da culinária internacional, de requintados como os da culinária francesa aos exóticos como os tailandeses. Sem sair da cidade, pode-se fazer uma viagem gastronômica pelo mundo.
Espírito Santo
A comida capixaba tem grande influência portuguesa e indígena, sendo considerada a mais autêntica do país. Como ingredientes utiliza-se: azeite de oliva, alho, coentro, pimenta do reino (à moda portuguesa), farinha de mandioca, óleo de urucum e bauma-da-terra (à moda indígena).
Minas Gerais
Cozinha bem brasileira, quase sem influências estrangeiras, bastante variada e diversificada dentro do seu próprio estado. É regada a muita carne de porco, lingüiças, toucinho, galinhas e caças. De acompanhamento tem-se verduras ( principalmente a couve), milho verde, quiabo, queijo branco,angu de fubá de milho, arroz branco, peixes de rio frescos, salgados e secos. De sobremesa serve-se as tradicionais compotas de frutas, doce de leite e biscoitos de goma. Não podemos esquecer do pão de queijo, que hoje é produto de exportação da região sudeste para o mundo.
Rio de Janeiro
Cozinha influenciada pela colonização portuguesa e por outros estados brasileiros, principalmente Minas Gerais, Bahia e Rio Grande do Sul. O grande orgulho carioca é a criação da feijoada, o prato mais conhecido, tipicamente brasileiro e o filé com fritas, que é inigualável.
Pratos típicos da região
Tutu com lombo de porco;
Feijão Tropeiro com lingüiça e torresmo, couve picada e rodelas de ovo cozido;
Leitoa Assada;
galinhada
Vaca Atolada;
Frango ao molho pardo com angu;
Canjiquinha com costela de prco;
Quiabo ensopado com angu;
Feijoada;
Bife com fritas;
Camarão com chuchu;
Rabada com agrião;
Angu a baiana;
Frutos do mar;
Moqueca de peixe;
Torta Capixaba de frutos do mar;
Variados pratos com frutos do mar;
Pão de queijo;
Ambrosia;
Broas;
Biscoitos;
Bolos.
Região Sudeste
São Paulo: Forte influência da colonização italiana, japonesa, libanesa e árabe, junto à convivência de índios e negros tornam a comida paulistana diversificada e saborosa. No dia-a-dia o paulistano aprecia desde comidas rápidas, como um simples sanduíche, à pratos sofisticados não deixando de lado a tradicional pizza paulistana servida nas melhores pizzarias da região.
Já no interior come-se comida bem brasileira como arroz e feijão muito bem temperados, ensopados de carne, refogados de verduras variadas, virados, cuscuz e galinha assada e pratos de origem nordestina, feito à base de carne de sol e jabá. A cidade de São Paulo é considerada uma das "Capitais Mundiais da Gastronomia" incorporando tudo o que há de melhor no mundo. Pode-se encontrar desde um simples arroz com feijão, bife e batatas fritas, a comidas típicas de cada estado brasileiro e também os mais variados pratos da culinária internacional, de requintados como os da culinária francesa aos exóticos como os tailandeses. Sem sair da cidade, pode-se fazer uma viagem gastronômica pelo mundo.
Espírito Santo
A comida capixaba tem grande influência portuguesa e indígena, sendo considerada a mais autêntica do país. Como ingredientes utiliza-se: azeite de oliva, alho, coentro, pimenta do reino (à moda portuguesa), farinha de mandioca, óleo de urucum e bauma-da-terra (à moda indígena).
Minas Gerais
Cozinha bem brasileira, quase sem influências estrangeiras, bastante variada e diversificada dentro do seu próprio estado. É regada a muita carne de porco, lingüiças, toucinho, galinhas e caças. De acompanhamento tem-se verduras ( principalmente a couve), milho verde, quiabo, queijo branco,angu de fubá de milho, arroz branco, peixes de rio frescos, salgados e secos. De sobremesa serve-se as tradicionais compotas de frutas, doce de leite e biscoitos de goma. Não podemos esquecer do pão de queijo, que hoje é produto de exportação da região sudeste para o mundo.
Rio de Janeiro
Cozinha influenciada pela colonização portuguesa e por outros estados brasileiros, principalmente Minas Gerais, Bahia e Rio Grande do Sul. O grande orgulho carioca é a criação da feijoada, o prato mais conhecido, tipicamente brasileiro e o filé com fritas, que é inigualável.
Pratos típicos da região
Tutu com lombo de porco;
Feijão Tropeiro com lingüiça e torresmo, couve picada e rodelas de ovo cozido;
Leitoa Assada;
galinhada
Vaca Atolada;
Frango ao molho pardo com angu;
Canjiquinha com costela de prco;
Quiabo ensopado com angu;
Feijoada;
Bife com fritas;
Camarão com chuchu;
Rabada com agrião;
Angu a baiana;
Frutos do mar;
Moqueca de peixe;
Torta Capixaba de frutos do mar;
Variados pratos com frutos do mar;
Pão de queijo;
Ambrosia;
Broas;
Biscoitos;
Bolos.
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